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Comté 12 mois d'affinage 200g

Comté 12 mois d’affinage 200g

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Comté 12 mois d’affinage 200g

Chez Fanfan

Chez Fanfan

Par Stéphane de LANGLOY

Stéphane de LANGLOY est revendeur de fromages depuis 17 ans. A 55 ans, c’est un personnage au parler « vrai », marqué par un discours sincère : « j’aime mon métier, je le fais avec amour et j’essaie de le faire bien ! » C’est son état d’esprit qui vous encouragera à aller à sa rencontre. Il sait parler de ses produits, mais il évoque aussi facilement les gens qu’il rencontre au fil des marchés. Parce que c’est un homme de contact, il souhaite par-dessus tout que ses clients reviennent contents des produits qu’ils ont achetés.

 

Le goût des autres

Stéphane de LANGLOY a le sens du partage, « parce qu’on ne fait qu’un petit passage sur terre ! ». Sa clientèle lui est fidèle, et c’est parce qu’il effectue 5 marchés par semaine (Die ou encore Saillans) été comme hiver, que ce personnage reste au plus près des préoccupations de sa clientèle : proposer ses produits à des prix corrects. Il aime également faire découvrir sa région au travers de la vente de ses produits. Il est satisfait quand un client goûte un nouveau fromage. Pour lui, « c’est important de faire de petites découvertes ». Il aime quand les gens repartent avec le sourire. Quand de nouvelles saveurs et des relations humaines simples et saines viennent agrémenter la vie d’un marché, on ne peut que s’y retrouver !

 

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Des produits de qualité et de proximité

Stéphane de LANGLOY est un engagé : il veut par-dessus tout privilégier les produits de sa région. Il n’est pas producteur lui-même mais aime à dire qu’il est proche d’eux pour une vente responsable. Il s’est donc construit un réseau solide d’approvisionnement : il trouve ses fromages directement chez les producteurs. S’il doit se tourner vers des grossistes, il les sélectionne rigoureusement et choisit « ceux qui travaillent correctement ».  A l’évocation de ses producteurs, vous voyagerez avec lui. Lancez-le sur le p’tit Léoncel, ce fromage bio et fermier issu d’un village situé au pied du col de la Bataille. Il vous parlera de ses valeurs gustatives autant que de la région dans laquelle il est produit. Il sélectionne rigoureusement ses producteurs : attentif, tant à la qualité des produits qu’ils proposent, qu’à leur façon de travailler : « Il faut que je sois convaincu par les produits que je vends sur mes marchés, je veux pouvoir me dire : c’est bon, c’est bien fait ! »

 

Vous trouverez sur son étal des fromages au lait de vache, de chèvre ou encore de brebis, au lait cru, au lait pasteurisé, il y en aura pour tous les goûts. Ne passez pas à côté de son petit comté de la région du Vercors…

 

 

Un engagement auprès des consommateurs

Vous l’aurez compris, Stéphane de LANGLOY est un philosophe. Il se veut riche des échanges humains. Venez rencontrer ce personnage hors du commun et découvrir ses produits spécifiquement choisis pour vous !